国際的な衛生管理標準ともいえるHACCPは、様々な制約・ルールなどがあるので導入することで生産性が低減されてしまうのではないか、このように考える人も多いようです。 Continue Reading

世界中で採用されている衛生管理の国際標準がHACCPです。 Continue Reading

食品衛生法によりHACCPが、義務付けされました。 Continue Reading

義務付けが行われているHACCPですが、導入することでどのようなメリットがあるのか、これを考えておくことは大切な部分です。 Continue Reading

HACCPとは食品の衛生管理手法で、もともと宇宙食の安全性を確保するために発案されたものです。 Continue Reading

新しく食品衛生法によって定められたHACCP義務化の対策は進んでいるでしょうか。 Continue Reading

お菓子などの食品に異物が混入した、このようなトラブルをメディアで目にしたことがある人は多いのではないでしょうか。 Continue Reading

HACCPとは危害のHazardと分析のAnalysisと重要のCritical、管理のControlと点のPointの頭文字が由来で食品を製造する工程でトラブル起こす要因を分析し、それを未然に防ぐため安全を確保していく管理手法です。 Continue Reading

HACCPは、食べ物の安全性を確保する為の衛生管理の方式です。 Continue Reading

HACCPは改正食品衛生法によって、2020年6月からすべての食品関連の企業に導入が義務化されました。 Continue Reading